Отходим от классики: готовим селёдку под шубой в форме «Овечка»

13 сентября 2026 г.

Отходим от классики: готовим селёдку под шубой в форме «Овечка»

Селёдка под шубой — салат, который знают все.
Но даже привычное блюдо можно подать так, что оно станет главным украшением праздничного стола.

Вместо обычных слоёв в салатнике приготовим «Шубу» в силиконовой форме «Овечка» от Artconfi Market.
Внутри останется любимое сочетание сельди и овощей, а снаружи получится аккуратная объёмная фигурка.

Что понадобится

• отварная свёкла;

• майонез;

• желатин и вода для его замачивания;

• отварной картофель;

• отварная морковь;

• варёные яйца;

• филе сельди;

• репчатый лук.

Количество продуктов можно взять по своему привычному рецепту салата.

Приготовление

1. Отварную свёклу нарежьте кусочками и взбейте в блендере вместе с майонезом до полностью однородной кремовой массы.

2. Желатин залейте водой и оставьте набухать.
   Затем полностью растворите его, не доводя до кипения, и вмешайте в свекольно-майонезную массу.

3. Картофель, морковь и яйца натрите на мелкой тёрке.
   Сельдь и репчатый лук нарежьте мелким кубиком и перемешайте.

4. Форму «Овечка» поставьте в морозильную камеру на несколько минут, чтобы она слегка охладилась.
   Так свекольный слой будет быстрее схватываться на стенках.

5. Ложкой или силиконовой лопаткой равномерно нанесите свекольную массу на внутренние стенки формы.
   Старайтесь заполнить все мелкие детали и не оставлять пустот.

6. Уберите форму в холодильник примерно на 5 минут, чтобы первый слой стабилизировался.

7. Затем выложите картофель, морковь и яйцо, слегка уплотняя каждый слой.
   В центр поместите смесь сельди и лука.

8. Закройте начинку оставшимися овощами, а основание полностью покройте свекольной массой с желатином.
   Разровняйте поверхность.

9. Уберите салат в холодильник минимум на 6 часов, а лучше оставьте на ночь.

Когда салат полностью стабилизируется, аккуратно отогните края силиконовой формы и извлеките «Овечку».
Переложите её на блюдо и украсьте зеленью или овощами.

Знакомый вкус — в совершенно новой подаче.
Такая «Шуба» точно не останется незамеченной на праздничном столе!