История одного заказа: как «Малиновый венок» начал приносить заказы
История одного заказа: как «Малиновый венок» начал приносить заказы
Есть формы, которые покупают для самого десерта.
А есть те, которые становятся маленьким рабочим инструментом и неожиданно открывают новое направление.
С «Малиновым венком» у одной нашей покупательницы получилось именно так.
Она заказала форму, чтобы делать красивый малиновый декор для тортов.
Изначально всё было довольно просто: приготовить венок, поставить его на готовый торт — и получить эффектное оформление без долгой ручной сборки каждой ягодки.
Сделала первый вариант. Сфотографировала. Выложила у себя.
А дальше случилось то, чего она совсем не планировала.
«А можно купить у вас только венок?»
Сначала написала одна девушка.
Потом ещё одна.
А потом оказалось, что среди желающих были другие кондитеры из её города.
Им понравился сам декор, но покупать отдельную форму ради нескольких заказов они не хотели.
Гораздо проще было заказать готовый малиновый венок и поставить его уже на свой торт.
И наша покупательница неожиданно для себя начала получать заказы не только на торты, но и отдельно на декор для чужих тортов.
Вот такого развития событий мы тоже не ожидали 😄
Почему «Малиновый венок» так зацепил?
Потому что он решает очень понятную кондитерскую задачу.
Нужно оформить торт так, чтобы он выглядел эффектно, но при этом не провести полвечера за декором.
Венок уже сам по себе становится главным украшением.
Поставили его на лаконичный торт — и больше ничего придумывать практически не нужно.
При этом каждая ягодка имеет фактуру малины, а вместе они выглядят как объёмная композиция.
На фотографии такой декор сразу привлекает внимание.
Одна форма — два вида заказов
И вот здесь эта история становится особенно интересной.
Покупая форму, девушка рассчитывала использовать её для оформления собственных тортов.
В итоге получила сразу два направления.
-
Первое — торты с малиновым венком для своих клиентов.
-
Второе — готовые венки для других кондитеров, которые использовали их уже в своих работах.
То есть один элемент ассортимента неожиданно стал ещё и отдельным продуктом.
И нам очень нравится эта мысль.
Иногда кондитеру необязательно продавать только готовый торт или пирожное.
Можно делать то, что нужно другим мастерам:
-
готовый декор;
-
элементы оформления;
-
шоколадные детали.
А ведь всё началось с одной формы
Конечно, мы не будем обещать, что достаточно купить «Малиновый венок» — и завтра половина кондитеров вашего города выстроится в очередь 😄
Так это не работает.
Но эта история хорошо показывает другое.
Иногда мы смотрим на форму и думаем только об одном варианте её использования:
«Вот из неё получится красивый декор для моего торта».
А потом оказывается, что этот декор нужен не только вашим клиентам.
Он нужен другим кондитерам тоже.
И однажды после очередной фотографии вместо привычного:
«Сколько стоит такой торт?»
вы можете получить совсем другой вопрос:
«А сам венок у вас купить можно?»
И вот с этого вопроса иногда начинается совершенно новая история.
